節氣養生篇—#霜降

#扶原中醫 #陳櫂瑔醫師

#霜降 是冬天來臨之前的最後一個節氣，意味著天氣漸寒，初霜乍現，充滿寒意的日子即將到來。「月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠」正是描述晚秋時節的景緻。有別於冬季的酷寒，在霜降這個秋冬過渡的時候，日夜溫差急遽，常常中午還是豔陽高照，傍晚回家就會感到寒意襲人。

秋冬之交，也要注意漸漸增強的東北季風對人體的影響。在這個時節裡，常有偶然吹起的大風，可能日正當中時還沒有甚麼感覺，但如果是在傍晚或清晨溫度較低的時候，感受會格外明顯。出門前注意早晚的天氣變化， #適度增減衣物。可以準備防風外套，尤其是機車通勤族，建議在車廂放上一件，避免上下班騎車時受風著涼。😨

東北季風往往伴隨大量粉塵，容易吹起地面上的灰塵，導致空氣品質變差，尤其是 #呼吸道過敏，或是確診新冠肺炎的族群，必須格外小心上呼吸道症狀。注意每天的空氣汙染指數、避開人多的公共場所以及密閉空間，加上正確的使用口罩，可以保護自己與保護他人，也可以有效減少呼吸道過敏的風險喔！
飲食方面，此時的氣候特性夾雜了秋天的乾燥以其冬天的寒涼，飲食養生除了 #滋陰潤肺以外，也要注意 #調節肺氣。可以酌加百合、西洋蔘、杏仁、白果等藥材入菜，避免過多的辛香料，尤其是天冷的時候第一個想到的火鍋，一頓下來吃遍了辣椒、花椒、茴香、荳蔻、大蒜、胡椒...等等，飽餐一頓後常會出現口乾舌燥、嘴破、喉嚨痛的症狀。這個時候不妨試試吃幾片帶皮的水梨，或是將水梨皮泡水喝茶湯，舒緩症狀。
📖本草備要：「梨，甘微酸寒。潤肺涼心，消痰降火，止渴解酒，利大小腸」，同時也是當令水果，取得便利，如果腸胃機能較弱的人需要特別留意喔！
🍐中醫食補—蜂蜜燉水梨
做法：水梨洗淨帶皮對切去核，在水梨去核的凹陷中倒入適量蜂蜜。置入電鍋中燉煮，外鍋加入三碗水，待電鍋跳起，取汁飲用。
功效：潤肺養陰，止咳化痰，緩解秋冬的上呼吸道過敏症狀。
⚠注意事項：蜂蜜燉水梨需要連同梨皮一起燉，主要功效來自於梨皮，必須燉煮後吃才有效；若直接生吃則有可能加重咳嗽與腸胃的症狀。
霜降時節，陽氣漸弱、陰氣增強，天氣驟冷、晝夜溫差較大。在生活起居上，應及時添加衣物，注意腳部、胃部的保暖，早睡早起，睡前宜用熱水泡腳，早上避免賴床貪睡，以利於機體陽氣的生發運行。對於自身患有慢性疾病、體質較弱或免疫力低下的人群（如高血壓及哮喘患者），此時節容易引起慢性病加重、舊疾復發或者突發外感發燒等情況，所以更應在此時做好保暖措施。
霜降養生藥膳
✍️人參山藥小米粥 ❖
材料：高麗蔘50克、山藥100g、小米150g。
功效：補元氣、健脾胃。人參：大補元氣、健脾益肺。山藥：健脾益胃、滋腎益精。小米：健脾和胃、養心安神。
製作方法
1.小米、山藥放鍋中加冷水燒開，轉小火煲30分鐘；
2.鮮人參或乾人參洗淨切片或打粉放入攪拌，用餘溫燜熟即可。
✍️山藥芝麻粥
材料：乾山藥15克，黑芝麻5克，粳米100克。
功效：補脾益腎、潤腸通便
製作方法：將山藥潤透，切成片；黑芝麻去雜質、炒熟研細（或直接使用熟黑芝麻粉）；粳米淘洗乾淨。將山藥、黑芝麻粉、粳米放入鍋內，加清水適量，置大火上煮沸，再用小火煮35分鐘，將熟時撒入黑芝麻粉。
🍵參耆甘菊茶
原料：黨參15克，黃耆15克，炙甘草5克，銅鑼菊花5克
做法：沸水悶泡或煮水飲用
功效：溫陽補氣，調理氣血虧虛、容易疲勞、心氣不足。氣血虛的人，配方用量可以加倍。